ingredientes

• 1 kilo de alcatra em bife fino
• Pimenta do reino
• Farinha de trigo
• Farinha de rosca
• Ovo batido
• Alho
• Sal
• Oleo
• Papel aluminio

modo de preparo

1. Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta
2. Passe os bifes na farinha de trigo ,depois no ovo e na farinha de rosca
3. Leve a geladeira 30 minutos
4. Coloque os bifes em uma assadeira revestida com papel aluminio e untada com oleo
5. Leve ao forno 20 minutos, vire os bifes e asse por mais 20 minutos.ate que fique dourados

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13:45

ingredientes

• 1 fatia de pernil de aproximadamente 1200kg
• 3 batatas médias cortadas em rodelas finas
• 1 ramo de alecrim
• Sal, alho e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Tempere o pernil com sal, pimenta, alho e alecrim um dia antes do preparo
2. Em uma assadeira acomode as rodelas de batatas, coloque o pernil por cima delas e leve para assar em forno pré aquecido em 280 graus por aproximadamente 1 hora ou até que esteja bem dourada
3. Sirva

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13:44

ingredientes

Para o Caramelo:

• 2 xícaras de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de água

Para a Massa do Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de café de essência de amêndoa
• ½ xícara de chá de leite
• 1 ¾ xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para o Pudim:

• 4 ovos
• 1 lata de leite
• 1 lata de doce de leite
• 2 colheres d sopa de leite em pó

Outros Ingredientes:

• 2 colheres d sopa de margarina

modo de preparo

Para o Caramelo:

1. Coloque o açúcar em uma panela e derreta-o lentamente.
2. Quando estiver totalmente derretido, acrescente a água e mexa com uma colher.
3. Dissolva o caramelo.
4. Deixe reduzir por aproximadamente 3 minutos e coloque em uma fôrma de pudim com furo central untada com margarina

Para o Pudim:

1. Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Para a Massa de bolo:

1. Bata na batedeira os ovos junto com o açúcar.
2. Coloque a margarina, a essência de amêndoa e o leite aos poucos.
3. Continue batendo alternando a farinha com o fermento.
4. Coloque esta massa no fundo da assadeira untada e caramelada e derrame o pudim sobre o bolo com cuidado.
5. Cubra com papel alumínio e coloque em uma assadeira.
6. Preencha com água quente e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
7. Retire do forno espere esfriar um pouco e sirva.

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13:42

ingredientes

• 300 ml de natas
• 100 ml de mel
• 1 ovo
• 4 gemas

modo de preparo

1. Coloque as natas na batedeira e bata até ficarem firmes
2. Bata numa batedeira o mel com o ovo e as gemas e reuna às natas e misture
3. Forre uma forma com papel aderente e coloque o preparado do gelado
4. Deixe no congelador durante três horas
5. Retie da forma e sirva

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15:23

ingredientes

• 3 pãezinhos amanhecidos
• 500 ml de leite
• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de raspas de limão

modo de preparo

1. Caramelize uma forma grande com furo ao meio com 2 colheres (sopa) de açúcar
2. Divida os pãezinhos em rodelas com aproximadamente 2 cm de espessura cada
3. Espalhe as rodelas de pão no fundo da forma
4. Bata o leite, os ovos e o açúcar no liquidificador
5. Adicione as raspas de limão e coloque a mistura sobre o pão
6. Asse em banhomaria, no forno preaquecido por 30 minuito
7. Aguarde amornar e desenforme

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15:21

ingredientes

• 2 (duas) xícaras de chá de água de coco
• 1 (um) quilo de açúcar cristal
• coco ralado de dois cocos verdes
• cravo da índia

modo de preparo

1. Coloque a água de coco, o açúcar, os cravos, em uma panela e mexa um pouco
2. Leve ao fogo e deixe ferver
3. Acrescente o coco ralado e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando
4. Quando a mistura ficar cremosa, está pronto

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15:04

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 7 colheres rasas das de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• chocolate granulado para fazer bolinhas

modo de preparo

1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
4. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
5. As forminhas você encontra em qualquer supermercado

Dicas práticas / Fonte das receitas

Informações extras ( Curiosidades )

História do Brigadeiro:

1. Brigadeiro ou negrinho é um doce brasileiro, criado provavelmente na década de 1940, comum em todo país e normalmente presente em festas de aniversário, junto com os beijinhos e cajuzinhos.
2. O ingrediente principal do brigadeiro é o leite condensado.
3. O doce é uma homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes. Nos anos de 1946 e 1950, o militar se candidatou à presidência da república, pela UND. Pelo físico avantajado e boa aparência, o candidato conquistou um grupo de fãs do Pacaembu, bairro de São Paulo, que organizaram festas para sua candidatura. Conta a história, que numa dessas ocasiões, criaram o doce que deram o nome de Brigadeiro. Apesar do apoio recebido, a eleição foi ganha pelo general Eurico Gaspar Dutra.
4. O brigadeiro é um produto caseiro ou seja, feito em casa.
5. O brigadeiro tem carboidrato porque é rico em açúcar e dá energia.

 

O principal produto do brigadeiro:

1. O leite condensado é o principal produto do brigadeiro. Ele surgiu quando o norte americano Gail Borden tentando desidratar o leite comum, descobriu que, antes de transformar-se em leite em pó, o produto se transformava em leite condensado.
2. A invenção de Borden, patenteada em 1856, só foi valorizada quando estourou a Guerra Civil Americana, quatro anos depois. Transportando leite em pó e leite condensado para as tropas – e depois colocando esse produto em mercado Gail Borden ficou rico.
3. A matéria prima do leite condensado é o leite.

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15:00

ingredientes

• 8 colheres de sopa de leite de soja em pó Sem Lactose Chocolate
• ¼ de xícara de chá de amido de milho
• 2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
• 1 colher de sopa de café solúvel
• ½ colher de sopa de gelatina em pó
• ½  xícara de chá de amêndoas torradas

modo de preparo

1. Em uma panela média, misture bem três xícaras de chá de água com leite de soja em pó, o amido de milho, o adoçante e o café.
2. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar por cerca de vinte minutos ou até que atinja uma consistência de creme espesso
3. Retire do fogo e mexa um pouco para esfriar.
4. Dissolva a gelatina em pó em três colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas até que tenha derretido, tomando cuidado para não deixar ferver.
5. Misture com o creme e distribua em seis forminhas para Flan ou para empadinhas grandes (cerca de 5cm de diâmetro), untadas levemente com óleo.
6. Leve-as à geladeira cobertas com papel-filme por cerca de duas horas.
7. Desenforme desgrudando a borda com cuidado com a ponta de uma faca e disponha as amêndoas torradas ao redor
8. Sirva em seguida.

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14:44

ingredientes

• 8 fatias de pão de forma
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 100 gramas de presunto fatiado
• 100 gramas de queijo prato fatiado
• 3 ovos
• 1 tomate fatiado
• Orégano
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

modo de preparo

1. Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de forma e sobre o pão coloque o presunto e o queijo
2. Cubra com as outras 4 fatias de pão
3. Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os sanduíches
4. Decore com o tomate, polvilhe queijo, orégano e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta até o creme firmar

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11:25

ingredientes

• 1 1/2 xicara de iogurte 
• 1 colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sopa de açucar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1/4 xicara de óleo
•  1 ovo
•  4 xicaras de farinha de trigo aproximadamente Depois de pronto desenforme frio
• Servir gelado

Para o Molho de Alho com Iogurte:

• Iogurte grego
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de mel ou mais se preferir um sabor mais adocicado
•  Sal e pimenta a gosto
•  Ervas finas
•  Misture tudo e adicione nas suas receitas

modo de preparo

Para Cachorro Quente:

1. Coloque todos os ingredientes na MFP e vá adicionando a farinha aos poucos ou pode ser amassado a mão também, sove bem a massa por 20 minutos e deixe descansar por 40 minutos. 
2. Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha, divida a massa em 24 porções e forme bolinhas da massa, modele cada bolinha em rolinho, fazendo o formato do pão de cachorro quente. 
3. Coloque os pãezinhos em uma assadeira polvilhada com farinha, deixando um espaço entre eles, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse os pães por 20 minutos, aproximadamente

Para Molho de Alho e Iogurte:

1. Prepare o Iogurte caseiro, preparei o meu na Iogurteira, depois do iogurte pronto, coloque uma peneira sobre uma tigela, dentro da peneira coloque um filtro de papel limpo, adicione 2 xicaras do iogurte dentro do filtro, cubra com um pano ou plástico, coloque na geladeira e deixe de um dia para o outro.

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11:24

ingredientes

Para o Pão:

• 1 copo de água
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar (colher medidora que vem com a máquina)
• 1 colher de chá de sal
• 3 copos de farinha de trigo (dependendo da qualidade da farinha de trigo utilizada, pode ser que precise de um pouco mais)
• 1 pacote de fermento seco para pão

Para o Recheio:

• Frango cozido desfiado
• Tomate cortado
• Cebolinha cortada
• Mussarela cortada
• 1 fio de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto

modo de preparo

Para a Massa:

1. Untei a cuba com óleo, coloquei primeiro os ingredientes líquidos, depois os secos, (coloquei 2 e 1/2 copos de farinha de trigo, a farinha tem que ser colocada aos poucos na cuba, porque pode ser que precise de mais ou de menos, é de olhômetro o ponto da massa, quando não grudar mais nas laterais da cuba e formar uma bola homogênea).
2. Por último o fermento
3. Aperte o ciclo amassar, aperte em iniciar
4. A máquina vai começar a sovar o pão 
5. Com uns 3 ou 4 minutos (do início), com a máquina em funcionamento,  verifique se a massa está grudando na cuba. Se estiver tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo (coloquei mais 1/2 copo), até ver que a massa não estava mais grudando na cuba e virou uma bola homogênea
6. Feche o compartimento e deixe a máquina sovar a massa (leva 20 minutos na minha máquina, não sei se todas são iguais).
7. Após o tempo, eu desligo a máquina, retiro o fio da tomada e retiro a cuba.
8. Coloco a massa (ou a cuba mesmo) dentro de um saco plástico grande, amarro a ponta e deixo a massa crescer até dobrar de volume

Para Sovar na Mão:

1. Siga a mesma receita, só acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre sovando, até dar o ponto na massa (pode ser que precise de mais ou de menos farinha de trigo, dependendo da qualidade da farinha usada).
2. Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos e estiver macia, a massa está pronta para crescer (bem tampada), até dobrar de volume

Para o Recheio:

1. Após o tempo de crescimento, abrir a massa com rolo
2. Rechear, coloque frango desfiado, tomate, mussarela, azeite, orégano 
3. Enrole a massa e coloque em forma untada, coloque orégano em cima do pão
4. Deixar crescer novamente até dobrar de volume
5. Assar em forno pre-aquecido a 220 graus até os pães dourarem

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11:22

ingredientes

• 1/2 tablete de fermento biológico
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite morno
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de molho de tomate pronto
• 400 gramas de queijo mussarela ralado
• 200 gramas de queijo prato ralado
• 200 gramas de tomate-cereja cortado ao meio
• Azeite, pimenta e orégano a gosto
• 1 ovo
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo, a farinha de trigo, o ovo e o sal
2. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho
3. Trabalhe novamente a massa e divida em duas partes
4. Abra com um rolo os discos e coloque sobre uma assadeira redonda
5. Leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC e asse durante 20 minutos. Deixe esfriar 
6. Sobre cada disco, distribua o molho, os queijos e os tomates
7. Regue com o azeite, polvilhe a pimenta e o orégano. Volte ao forno até derreter o queijo

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11:21

ingredientes

• 300 gramas de carne moída crua de primeira
• 1 ovo
• 1 xícara de aveia em flocos
• Meia lata de tomates pelados cortados em pedaços pequenos com um pouco de suco
• Queijo mussarela a gosto
• Verduras a gosto (abobrinha, champignon, cebola, milho e alho)
• Sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

1. Em um refratário, coloque a carne moída, o ovo e a aveia. Misture bem, com as mãos, e tempere com sal e pimenta do reino
2. Unte uma forma de pizza (tamanho tradicional) e coloque a carne moída como se fosse a massa da pizza, bem fininha
3. Coloque o tomate pelado em cima da carne moída e, logo depois, o queijo
4. Arrume os legumes de sua preferência em cima do queijo e tempere a gosto (pimenta e orégano, por exemplo)
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus e leve para assar por cerca de 30 minutos

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11:20

ingredientes

• 1 peito de frango médio com osso
• 1 talo de salsão
• 1 cebola média cortada em quatro
• 2 dentes de alho
• 8 raminhos de tomilho fresco (ou 1 colher de sopa de tomilho seco)
• Sal e pimenta a gosto
• 4 folhas de massa pronta para pastel
• 8 fatias de queijo brie
• 1/2 xícara de chá de tomate seco cortado em tiras
• Óleo para fritar

modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o peito de frango, o salsão, a cebola, o alho, metade do tomilho, o sal e a pimenta
2. Cubra com água e cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
3. Retire o frango do caldo de cozimento, deixe esfriar, elimine os ossos e a pele e, então, desfie
4. Corte a massa em quadrados de tamanho médio
5. Recheie com o frango desfiado, o queijo brie, o tomate seco e o tomilho (caso seja fresco, retire as folhas do talo).
6. Feche o pastel com o auxílio de uma carretilha ou aperte toda a borda com a ponta de garfo
7. Frite em óleo quente.

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11:19

ingredientes

• Pão de forma em fatias, sem casca (a quantidade vai depender do tamanho da forma)
• Extrato de tomate temperado
• Presunto a gosto
• Mussarela a gosto
• Tomate cortado em rodelas
• Azeitonas a gosto
• Orégano a gosto
• Pode acrescentar em cima da pizza se quiser: 1 fio de azeite, milho, cebola, palmito cortado... etc.

modo de preparo

1. Forrar uma forma com fatias de pão de forma (sem casca)
2. Colocar extrato de tomate temperado em cima do pão, não colocar muito (o pão não pode ficar muito molhado)
3. Acrescentar presunto cortado
4. Acrescentar mussarela cortada
5. Tomate, azeitonas e orégano (a gosto) por cima
6.  Leve ao forno até a mussarela derreter

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11:18

ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 1 calabresa
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada em cubinhos e cozida ao dente
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 2 colheres de sopa de bacon picado em cubinho
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Frite o bacon e a calabresa, jogue a cebola e deixe dourar bem
2. Adicione o arroz, a cenoura, o cheirinho verde, o sal e pimenta e cubra com água. 
3. Espere secar a água.

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11:16

ingredientes

• 1/2 quilo de carne moída
• 1/2 xícara pimentão verde, cortados em cubos
• 1/2 xícara de salsão, cortado em cubos
• 1/2 cebola branca, cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 3/4 xícaras de arroz cozido branco
• Sal e pimenta preta
• Coentro picado
• Azeitona picada

modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela adicione o alho e a cebola e refogue até que fique bem dourado
2. Adicione a carne moída e os demais ingredientes reservando somente o arroz
3. Deixe que a caner moída cozinhe bem, quando estiver cozida acrescente o arroz e cubra com água
4. Depois de cozido é só servir

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11:14

ingredientes

• 3 xícaras de arroz cru
• 1 lata de molho de tomate temperado
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• Água suficiente para o cozimento
• 300 gramas de queijo mussarela
• 100 gramas de queijo parmesão
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de palmito picado
• 50 gramas de margarina
• 4 ovos batidos

modo de preparo

1. Misture  todos os ingredientes em um refratário, que possa ir ao microondas.
2. Acrescente água suficiente para o cozimento.
3. Deixe no forno por mais ou menos 50 minutos, dependendo da potência do microondas.

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11:13