ingredientes

Para o Caramelo:

• 2 xícaras de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de água

Para a Massa do Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de café de essência de amêndoa
• ½ xícara de chá de leite
• 1 ¾ xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para o Pudim:

• 4 ovos
• 1 lata de leite
• 1 lata de doce de leite
• 2 colheres d sopa de leite em pó

Outros Ingredientes:

• 2 colheres d sopa de margarina

modo de preparo

Para o Caramelo:

1. Coloque o açúcar em uma panela e derreta-o lentamente.
2. Quando estiver totalmente derretido, acrescente a água e mexa com uma colher.
3. Dissolva o caramelo.
4. Deixe reduzir por aproximadamente 3 minutos e coloque em uma fôrma de pudim com furo central untada com margarina

Para o Pudim:

1. Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Para a Massa de bolo:

1. Bata na batedeira os ovos junto com o açúcar.
2. Coloque a margarina, a essência de amêndoa e o leite aos poucos.
3. Continue batendo alternando a farinha com o fermento.
4. Coloque esta massa no fundo da assadeira untada e caramelada e derrame o pudim sobre o bolo com cuidado.
5. Cubra com papel alumínio e coloque em uma assadeira.
6. Preencha com água quente e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
7. Retire do forno espere esfriar um pouco e sirva.

0

hfgd

13:42

ingredientes

• 300 ml de natas
• 100 ml de mel
• 1 ovo
• 4 gemas

modo de preparo

1. Coloque as natas na batedeira e bata até ficarem firmes
2. Bata numa batedeira o mel com o ovo e as gemas e reuna às natas e misture
3. Forre uma forma com papel aderente e coloque o preparado do gelado
4. Deixe no congelador durante três horas
5. Retie da forma e sirva

0

hfgd

15:23

ingredientes

• 3 pãezinhos amanhecidos
• 500 ml de leite
• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de raspas de limão

modo de preparo

1. Caramelize uma forma grande com furo ao meio com 2 colheres (sopa) de açúcar
2. Divida os pãezinhos em rodelas com aproximadamente 2 cm de espessura cada
3. Espalhe as rodelas de pão no fundo da forma
4. Bata o leite, os ovos e o açúcar no liquidificador
5. Adicione as raspas de limão e coloque a mistura sobre o pão
6. Asse em banhomaria, no forno preaquecido por 30 minuito
7. Aguarde amornar e desenforme

0

hfgd

15:21

ingredientes

• 2 (duas) xícaras de chá de água de coco
• 1 (um) quilo de açúcar cristal
• coco ralado de dois cocos verdes
• cravo da índia

modo de preparo

1. Coloque a água de coco, o açúcar, os cravos, em uma panela e mexa um pouco
2. Leve ao fogo e deixe ferver
3. Acrescente o coco ralado e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando
4. Quando a mistura ficar cremosa, está pronto

0

hfgd

15:04

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 7 colheres rasas das de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• chocolate granulado para fazer bolinhas

modo de preparo

1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
4. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
5. As forminhas você encontra em qualquer supermercado

Dicas práticas / Fonte das receitas

Informações extras ( Curiosidades )

História do Brigadeiro:

1. Brigadeiro ou negrinho é um doce brasileiro, criado provavelmente na década de 1940, comum em todo país e normalmente presente em festas de aniversário, junto com os beijinhos e cajuzinhos.
2. O ingrediente principal do brigadeiro é o leite condensado.
3. O doce é uma homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes. Nos anos de 1946 e 1950, o militar se candidatou à presidência da república, pela UND. Pelo físico avantajado e boa aparência, o candidato conquistou um grupo de fãs do Pacaembu, bairro de São Paulo, que organizaram festas para sua candidatura. Conta a história, que numa dessas ocasiões, criaram o doce que deram o nome de Brigadeiro. Apesar do apoio recebido, a eleição foi ganha pelo general Eurico Gaspar Dutra.
4. O brigadeiro é um produto caseiro ou seja, feito em casa.
5. O brigadeiro tem carboidrato porque é rico em açúcar e dá energia.

 

O principal produto do brigadeiro:

1. O leite condensado é o principal produto do brigadeiro. Ele surgiu quando o norte americano Gail Borden tentando desidratar o leite comum, descobriu que, antes de transformar-se em leite em pó, o produto se transformava em leite condensado.
2. A invenção de Borden, patenteada em 1856, só foi valorizada quando estourou a Guerra Civil Americana, quatro anos depois. Transportando leite em pó e leite condensado para as tropas – e depois colocando esse produto em mercado Gail Borden ficou rico.
3. A matéria prima do leite condensado é o leite.

0

hfgd

15:00

ingredientes

• 8 colheres de sopa de leite de soja em pó Sem Lactose Chocolate
• ¼ de xícara de chá de amido de milho
• 2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
• 1 colher de sopa de café solúvel
• ½ colher de sopa de gelatina em pó
• ½  xícara de chá de amêndoas torradas

modo de preparo

1. Em uma panela média, misture bem três xícaras de chá de água com leite de soja em pó, o amido de milho, o adoçante e o café.
2. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar por cerca de vinte minutos ou até que atinja uma consistência de creme espesso
3. Retire do fogo e mexa um pouco para esfriar.
4. Dissolva a gelatina em pó em três colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas até que tenha derretido, tomando cuidado para não deixar ferver.
5. Misture com o creme e distribua em seis forminhas para Flan ou para empadinhas grandes (cerca de 5cm de diâmetro), untadas levemente com óleo.
6. Leve-as à geladeira cobertas com papel-filme por cerca de duas horas.
7. Desenforme desgrudando a borda com cuidado com a ponta de uma faca e disponha as amêndoas torradas ao redor
8. Sirva em seguida.

0

hfgd

14:44

ingredientes

•     3 unidade(s) de maçã picada(s)
•     3 unidade(s) de clara de ovo em neve
•     3 unidade(s) de gema de ovo
•     100 gr de margarina
•     1 xícara(s) (chá) de açúcar
•     1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
•     1/2 xícara(s) (chá) de aveia
•     1 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó
•     1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

modo de preparo

1. Bata a margarina e o açúcar até obter um creme.
2. Depois, junte as gemas e as maçãs, a farinha, a aveia e a canela, até ligar a massa.
3. Misture delicadamente a clara em neve, sem usar a batedeira, e o fermento.
4. Ponha a massa numa assadeira previamente untada e enfarinhada.
5. Antes de levar ao forno, misture 1/2 xícara de açúcar com 1 colher de sopa de canela e jogue por cima da massa ainda crua.
6. Asse em forno médio de 30 a 40 min.
7. Quando retirar do forno, aguarde alguns minutos antes de desenformar.
8. Você verá uma casca crocante obtida com o açúcar - ao desenformar, deixe este lado crocante para cima e salpique raspas de limão.

0

hfgd

10:57

ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 200g de margarina
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 xícara de coco ralado

modo de preparo

1. Unte uma forma com margarina
2. Passe farinha de trigo e reserve
3. Bata a margarina com o açúcar até ficar bem fofo, acrescente os ovos, o coco, o fermento e a farinha de trigo
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno a 180 graus até o bolo dourar
5. Decore com coco ralado a gosto

0

hfgd

10:56

ingredientes

• 100 gramas de manteiga sem sal, derretida e à temperatura ambiente
• 3 laranjas
• 2 copos rasos de farinha de trigo
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
• 6 ovos
• 1 ¾ copo de açúcar 
• 1 colher de sobremesa de sal
• 140 ml de creme de leite fresco
• ½ copo de suco de laranja
• 2 copos de açúcar de confeiteiro
• 2/3 copo de polpa de maracujá
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de água

modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel manteiga uma forma retangular de 26 cm
2. Unte com manteiga e polvilhe de farinha. Reserve
3. Rale as cascas das laranjas com cuidado para não retirar a parte branca da fruta
4. Junte as raspas ao açúcar e com as pontas dos dedos, esfregue bem o açúcar às raspas para liberar todos os óleos perfumados e reserve
5. Numa outra vasilha, junte a farinha, o fermento e o sal e reserve
6. Na vasilha de uma batedeira, ponha os ovos e o açúcar com as raspas
7. Bata em velocidade alta até formar uma massa bem leve
8. Acrescente o creme de leite misture rápido em velocidade baixa
9. Adicione então a farinha com o fermento e sal e misture delicadamente, na velocidade mais baixa, somente até todos os ingredientes estarem incorporados a massa
10. Por fim, misture delicadamente a manteiga derretida
11. Pare a batedeira e ponha toda a massa na forma preparada
12. Leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos ou até uma faca sair limpa do centro do bolo.
13. Enquanto isso, esprema as laranjas até obter ½ copo de suco
14. Adicione os 2 copos de açúcar e misture (essa calda não vai ao fogo!
15. Fure o bolo todo ainda quente e entorne a calda bem devagar
16. Derrame aos poucos para a calda entrar toda nos furinhos do bolo
17. Deixe o bolo esfriar totalmente antes de prosseguir
18. Numa panela pequena, misture a polpa dos maracujás, a água e o açúcar
19. Em fogo alto, misture até dissolver todo o açúcar
20. Abaixe o fogo e deixe ferver em fogo médio/baixo até a calda engrossar
21. Enquanto isso desenforme o bolo passando uma faca entre as laterais para ter certeza que ele esteja bem solto da forma. Inverta o bolo num prato e em seguida vire ele de volta de cabeça pra cima
22. Com o bolo já no prato de servir, entorne a calda de maracujá pelo bolo todo
23. Sirva a temperatura ambiente.

0

hfgd

10:53

ingredientes

MASSA:

• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
• 2 unidade(s) de ovo
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

COBERTURA:

• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 3 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
• 3 colher(es) (sopa) de açúcar
• 5 colher(es) (sopa) de leite

modo de preparo

MASSA:

1. Ponha os líquidos no liqüidificador e bata até misturar bem.
2. Adicione os outros ingredientes, sendo o fermento o último.
3. Leve para assar em forno médio, numa forma untada e enfarinhada.

COBERTURA:

1. Junte numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite.
2. Leve ao fogo até derreter e a calda ficar homogênea.
3. Cubra o bolo ainda quente, furadinho com garfo.

0

hfgd

10:51

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 5 ovos
• 100 gramas de coco ralado
• 1 xícara de chá de maisena
• 1/2 xícara de chá de margarina
• 1 colher de chá de fermento em pó

modo de preparo

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento.
2. Adicione o fermento e misture com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos
4. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

0

hfgd

10:50

ingredientes

•     1 lata de leite condensado
•     1 lata de creme de leite
•     1 colher (sopa) de margarina
•     4 ovos
•     1 xícara (chá) de chocolate em pó
•     Margarina para untar
•     1/2 xícara (chá) de chocolate granulado para polvilhar

modo de preparo

1. Bata no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite, a margarina, os ovos e o chocolate em pó
2. Depois passe para um refratário untado e leve aomicroondas por 10 minutos em potência alta
3. Deixe esfriar por 5 minutos, desenforme e cubra com o chocolate granulado
4. Antes de servir, deixe gelar

0

hfgd

10:47

ingredientes

MASSA:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

 

MOUSSE:

 

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 caixinha de SOLLYS Creme de Soja
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 claras

 

CALDA:

 

• 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
• 3 colheres (sopa) de açúcar

 

modo de preparo

MASSA:

1. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
2. Adicione o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.
3. Junte aos poucos delicadamente a farinha.
4. Coloque em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.
5. Reserve.

 

MOUSSE:

 

1. Adicione à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
2. Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o Creme de Soja, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo.
3. Bata na batedeira, as claras em neve com restante do açúcar.
4. Junte delicadamente as claras ao creme de maracujá.
5. Coloque o mousse sobre a massa e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

 

CALDA:

1. Misture a polpa de maracujá com o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver.
2. Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.

0

hfgd

10:46

ingredientes

• Massa (Bolo básico branco):
• 4 ovos separados
•  ¼ de xícara de (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/5 de xícara (chá) de leite – 120 ml
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Recheio:
• 5 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 200g de queijo de minas passada pela peneira
• 250g de creme de leite fresco batido até o ponto de chantili
• 300g de goiabada derretida com 2/3 de xícara de água até formar uma geléia fácil de espalhar

modo de preparo

MASSA: 

1. Bata as claras em neve.
2. Em seguida vá adicionando as gemas uma a uma, acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre.
3. Coloque a farinha e o leite alternadamente e continue batendo, agora em velocidade baixa, até misturar bem.
4. Desligue a batedeira e misture o fermento delicadamente.
5. Ponha em forma redonda untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido (220ºC) por cerca de 25 a 30 minutos.
6. Retire do forno, espere uns 10 minutos para desenformar e cerca de 1 hora para rechear.

 

RECHEIO:

 

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2. Acrescente o queijo e misture (se ficar gruminhos, bata no liquidificador). Coloque o chantili delicadamente e leve a geladeira por 1 hora.
3. Parta o bolo já frio em 3 discos, recheie as 2 camadas.
4. Sobreponha o disco final e espalhe a goiabada derretida sobre o bolo, deixando escorrer pela lateral.
5. Leve a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

0

hfgd

10:43

ingredientes

Para a Massa:

• 4 ovos gemas peneiradas
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar 
• 1 xícara de chá de óleo de milho ou canola 
• ½ xícara de chá de água filtrada e fervente
• ½ xícara de chá de Cacau em Pó peneirado
• 2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o Recheio Trufado de Maracujá:

• 500 gramas de chocolate branco
• 2 colheres de sopa de creme de leite sem o soro
• ½ xícara de chá de suco de maracujá concentrado
• Recheio de Chocolate com Avelãs
• 500 gramas de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite com o soro
• ½ xícara de chá de avelãs trituradas

Para a Cobertura:

• 500 gramas de cobertura fracionada meio amarga
• 200 gramas de chocolate meio amargo
• forminhas de acetato com silicone próprio para bolo bombom

modo de preparo

Para a Massa:

1. Bata no liquidificador por 5 minutos os ovos, a água, o óleo e o açúcar.
2. Coloque a massa obtida em uma tigela grande.
3. Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente até ficar homogêneo.
4. Distribua a massa em uma assadeira retangular nº 03, untada e forrada com papel manteiga.
5. Asse em forno preaquecido 200ºC até que o bolo esteja firme ao toque.
6. Deixe esfriar e empregue.

Para o Recheio:

Derreta o chocolate e junte os demais ingredientes.
Leve para gelar até obter um creme homogêneo.

Para a Cobertura:

1. Derreta a cobertura fracionada por 2 minutos na potência média.
2. Derreta o chocolate puro por 2 minutos na potência média.
3. Misture as a cobertura fracionada e o chocolate puro.
4. Reserve.

Para Montar:

1. Nas casquinhas de chocolate coloque uma fina camada de massa e em seguida uma colher (sopa) de recheio.
2. Cubra com outra camada fina de massa e finalize com a cobertura.
3. Leve para secar na geladeira até que o acetato fique opaco.
4. Desenforme os bolos.
5. Embale em celofane.

0

hfgd

10:42