Arroz com Torresmo

ingredientes

• 1 farinheira de boa qualidade
• Meio chouriço de carne com pouca gordura
• Meia chávena de torresmos
• 300 gramas de arroz
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• 1 colher de chá de sal grosso.
• Coentros picados quanto baste
• 300 ml de caldo de carne
• 1 colher de sopa de farinha maisena

modo de preparo

1. Num tacho com água coza a farinheira e o chouriço, depois de cozidos retire-os da água e corte em rodelas, reserve
2. Numa panela ponha o azeite , o dente de alho, a folha de louro e leve ao lume para refogar ligeiramente o dente de alho
3. Junte o arroz lavado e escorrido e refogue-o em lume muito baixo, mexendo sempre
4. Junte a água, o sal o açafrão
5. Tampe, aumente o lume e cozinhe uns minutos até o arroz estar cozido, junte agora o caldo de carne e a farinha maisena diluída num pouco de água
6. Polvilhe com os coentros picados
7. Mexa até a água desaparecer quase por completo
8. Junte os enchidos e leve ao forno quente para tostar
9. Na altura de servir junte os torresmos.

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